Igår tog Jontan med mig till en i förväg hemlig restaurang för pre-födelsedagsfirande. Av ledtrådarna (buss 1 och buss 46 (som senare visade sig vara buss 49)) borde jag kunnat lista ut att det var till Lux vi skulle, men i ärlighetens namn fördjupade jag mig inte så mycket i att ta reda på destinationen.
Det blev en väldigt trevlig kväll med löjligt mycket god mat. * Betyder mellanrätt utöver niorätters avsmakningsmeny. ** Betyder överlämnad present:
---
* Välkomststrut med rom, gräddfil och...?
Enrisrökt pilgrimsmussla, lättstekt makrill och regnbåge med pressgurka, stenbitsrom och bläckfisk. (Lenz emrich-schönleber riesling nahe Tyskland 2010)
* Friterad mandelpotatis och någon annan fylld liten pryl, surdegsbröd och mandelpotatiskräm.
** Krita.
Krondillskryddad havskräfta och västkusträkor med trädgårdsmorötter, buskkrasse och ingefära. (Les pierrets josmeyer riesling alsace Frankrike 2005)
** Klätterpåse att förvara kritan i.
Kolgrillad kaninstek och filé med bräserad bog, anklever, sommartryffel och rostad lök. (Cuvée laîs domaine olivier pithon calce Frankrike 2008)
* Gurkis för att rena smakerna.
Pepparrotskryddad bergtunga med lättsaltad slanggurka, fänkålssallad, dillsky och syltad rabarber, översta bilden. (Clothilde davenne chablis bourgogne Frankrike 2009)
Tomater.
** Klättersele.
Rostat ankbröst och frasigt lår med salt sidfläsk, rädisor, jordärtskockspuré och smörstekt plätt, undre bilden. (Il nero di casanova la spinetta toscana Italien 2007)
** Karbinhake eller vad det heter.
Varm gräddig getmjölksost med mördegskaka, rödbeta och lökdressing. (Fronholtz domaine ostertag gewürztraminer 2007)
* sorbet gjord på svarta vinbärsblad.
Nyskördade jordgubbar och parfait med fil- och flädersorbet, vaniljkryddade tomater och fras. (G.d. vajra moscato d'asti piemonte Italien 2009)
* Madeleinbakelse (?), iaf något munkliknande + klubba av blåbär/hallon.
Lakrits, morot, choklad, persilja och kryddpeppar. (Te)
---
Det blir dyrt att åka bort när Soffan fyller år (vilket är på lördag, glöm inte det!). Det blir dyrt, men väldigt trevlig och gott. Väldigt gott! Tack älskling!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar